Kasteelmenu
19-01-2023 tot 31-01-2023

Amuse gueule

Aperitiefsoepje van de chef.

Voorgerecht

Carpaccio van hert, dressing van sinaas en roze peper.
OF
Schartongfilets “Florentine”, gerookte zalm en mousseline.
OF
Toast champignon met geroerd eitje en truffelinfuus.

Hoofdgerecht

Filet van everzwijn, honing-amarettosaus, wintergroenten en krokinnes met veenbes.
OF
Waterzooi van Noordzeevis, aardappelpuree.
OF
“Cheesy” groentenravioli.

Dessert

Tarte tatin, crème Anglaise.
OF
Verloren peperkoek, salted caramel-ijs.
OF
Heerlijke kazen , voor u geselecteerd door kaasmeester De Wilde. (4)

55.00€ per persoon (excl. dranken)

Menu enkel per tafel.

Valentijnmenu
11-02-2023 tot 14-02-2023

Aperitief

Tongstrelend aperitief “Walburg”
Met mondverwennerij .

Voorgerechten

Florentijnse schartongfilet, gerookte zalm en mousseline
EN
Velouté van “tortelduifjes” met z’n garnituur

Hoofdgerecht

Lomo Duroc de batallé, honing-amarettosaus, gefruit witloof, winterpeentjes en aardappelrösti

Dessert

Cupido’s dessertenpalet

60.00€ per persoon.

Andere dranken dan het aperitief niet inbegrepen.

Menu verkrijgbaar op 11 en 14 februari.

Reservatie gewenst.
Telefonisch op 03 344 20 40 of via info@walburg.be

Blijf op de hoogte Schrijf je in op onze nieuwsbrief